Après avoir sélectionné et concassé les différentes céréales ... ... le brassage peut commencer. Un contrôle rigoureux des températures de fermentation est l'une des clés de la réussite. Les fûts comme les bouteilles feront un petit stage en chambre chaude pour la refermentation. Enfin l'heure du tirage est arrivée... Et le brasseur semble satisfait !

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